Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura
Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura

    Never Trust A Skinny Italian Chef By Massimo Bottura

    by Phaidon

    24.990 Ft

    Az Osteria Francescana Olaszország legünnepeltebb étterme. A séf, Massimo Bottura a kortárs művészetből inspirálódik és az olasz tradicionális ételeket innovatív módon gondolja újra. Modern, izgalmas megközelítése három Michelin csillagot és előkelő helyet jelent számára a világ 50 legjobb étterme között.

    A Never Trust a Skinny Italian Chef tisztelgés Bottura 25 éves karrierje és az Osteria Francescana sikere előtt. A négy fejezet a séf négy különböző életszakaszát tárja elénk, melyekhez 50 izgalmas receptet társít. Minden recepthez tartozik egy részletes leírás Bottura inspirációjáról, a hozzávalókról és az elkészítésükhöz használt technikákról. A Stefano Graziani és Carlo Benvenuto fotóművészek által illusztrált kötet a modern olasz gasztronómia vezető figurájának első könyve.

    Részletek:
    Formátum: keménykötésű
    Méret: 290 x 214 mm
    Oldalak száma: 296
    Illusztrációk száma: 250
    ISBN: 9780714867144
    Nyelv: ANGOL 

    A szerzőről
    Massimo Bottura az Osteria Francescana, három Michelin-csillagos modenai étterem vezető séfje. Massimo Modenában nőtt fel és már fiatalon elkezdett érdeklődni a gasztronómia iránt: élénk érdeklődéssel figyelte édesanyját, nagymamáját és nagynénjét miközben családi eseményekre készítettek ínycsiklandozó olasz fogásokat. 1986-ban otthagyta a jogi egyetemet hogy megnyissa első saját éttermét. Ezt követően belevetette magát a gasztronómiai életbe, hogy tovább képezze magát: gyakornokoskodott Monte Carlóban Alain Ducasse-nél a Louis XV étteremben és Ferran Adriánál az Elbulliban. Az Osteria Francescanát 1995-ben nyitotta.